Pastel Frío

Empezamos la preparación del pastel frío mezclando en un recipiente la nata y 100 gr. de azúcar, y batimos hasta que esté montada. Reservamos en el frigorífico.

Quitamos la piel a las manzanas, el corazón y las pepitas, y las troceamos. Mezclamos la fruta con el azúcar restante, la mantequilla, un pellizco de canela y la gelatina en polvo. Cuando estos ingredientes del pastel frío estén bien mezclados, los llevamos al microondas, a potencia media durante 6 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos del micro y trituramos todo. Dejamos enfriar.

Cuando haya enfriado, lo mezclamos con la nata montada, lo repartimos en moldes individuales o en un molde grande y lo devolvemos al frigorífico, donde tendrá que cuajar.

Desmoldamos el pastel frío y lo servimos inmediatamente.


Foto orientativa: Tracy Hunter